猿一匹酔って候

Live-up Works（リブアップ・ワークス）主宰、大西啓介のブログ。2012年からフリーライターとして活躍。企業のPR媒体から、ごみ、リサイクル問題、老人福祉などの分野をメインに取材・執筆活動を行う。現在は東京都豊洲市場に出入りして水産分野でも活動中。

先日の土曜日、ホテルのバイキングでペルー料理を食べに行きました。初めてのペルー料理。肉料理や豆料理が多いのかなと思っていたのですが、意外と生魚を使った料理も多く、日本人にも受け入れられやすいメニューなのかなと思いました。コーディネートし…